冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵。冬至是“二十四节气”的第22个节气，是冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

“金文“冬”字与甲骨文形体非常相近，但和甲骨文形体相差较大，这个形体像一个封团的房屋，屋内是一个太阳，大致表示太阳不出来，即天空无太阳照耀，用来表示冬天。《说文解字》收录的字头正篆的形体基于金文的形体进行了改造，金文形体中的“日”消失了，形体下面换作表示冰的部件“仌”，不见太阳而只见冰，就成了冰天雪地、滴水成冰的冬天了。

“至”字，本义到来，到达。至字最早见于商朝的甲骨文，在《说文解字》中记述为：至，鸟飞从高下至地也。从一，一犹地也。

金文的“至”字，下面不是一而是土，更加明确了地板、地铺的含义。篆文的至字，承续金文字形。

隶书之后的至字，发生了很大的改变，即是今天我们所见到的至字。

中国古代一些文学作品将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”

意思是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋感阴气渐退而解角。

由于冬至后太阳直射点往北回返，太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，素有“冬至大如年”之说。

在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

所谓的画九，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

南方一些地方在冬至日要吃烧腊，冬至这天，晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添岁。冬至日，吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。

在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。相传，在古代，有一位名医叫张仲景，他在冬天看到许多老百姓因为天寒地冻而耳朵冻烂了，于是便用自己的医术研制了一种食物，名为“驱寒矫耳汤”，其中主要食材是羊肉、辣椒和一些温补的中药。人们吃了这种食物后，耳朵逐渐好了起来。后来，人们便将这种食物演变成了饺子。因此，冬至吃饺子成为了一种传统习俗，寓意着驱寒保暖。

冬至祭祖

冬至贴门神

冬至酿酒

冬至吃赤豆饭